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I mille premi del Calvados Boulard

La prima metà del 2012 è stata densa di premi e medaglie per la
credit score range

Maison Boulard, brand leader nel mercato del Calvados A.O.C. Pays d’Auge. Una marca di prestigio nell’universo beverage che coniuga la sapienza della tradizione artigianale e l’efficienza del management.

Medaglia d’oro del “San Francisco World Spirits Competition”; menzione nell’“Ultimate Beverage Challenge” di New

York; medaglia d’oro e due medaglie d’argento al “Concours Mondial de Bruxelles; due medaglie d’oro al “Concours des A.O.C. de Cambremer”: questi i maggiori riconoscimenti.

Fondata nel 1825, la Maison Boulard è stata la prima Società nel Calvados a integrare tutta la filiera produttiva: dalla produzione delle mele (di cui seleziona ben 120 qualità differenti), alla produzione del sidro base (100% del proprio fabbisogno), fino alla doppia distillazione del Calvados (100% A.O.C. Pays d’Auge, la denominazione più pregiata).

Per quanto riguarda la produzione della materia prima, la Boulard opera una rigorosa selezione fra famiglie diverse di mele. Tutte le mele devono provenire dalla regione Pays d’Auge, come pure all’interno dei confini della regione devono svolgersi la produzione del sidro base e il processo di doppia distillazione del Calvados.

L’invecchiamento del distillato, lento e meticoloso, viene ottenuto in fusti di quercia: i tannini del legno si uniscono gradualmente agli aromi fruttati del Calvados, producendo sfumature di colore sempre più ambrate con il trascorrere degli anni. L’arte di invecchiare le acquaviti è competenza del maestro distillatore, Richard Prevel: come un alchimista, egli procede a sapienti assemblaggi, con l’obiettivo specifico di preservare nel tempo lo stile inconfondibile dei Calvados Boulard.